Sisältö
Luukeitto, joka tunnetaan myös nimellä luuliemi, voi lisätä ruokavaliota ja parantaa ruoan laatua, koska se sisältää runsaasti ravinteita ja voi tuoda useita terveyshyötyjä, joista tärkeimmät ovat:
- Vähennä tulehdusta, koska se sisältää runsaasti omega-3: ta;
- Säilytä nivelten terveys, koska se sisältää glukosamiinia ja kondroitiinia, aineita, jotka muodostavat ruston ja estävät ja hoitavat nivelrikkoa;
- Suojaa luut ja hampaat, koska niissä on runsaasti kalsiumia, fosforia ja magnesiumia;
- Auta laihtua, koska se on vähän kaloreita ja antaa kylläisyyden tunteen;
- Estää masennus ja ahdistus, koska siinä on runsaasti aminohappoa glysiiniä, joka parantaa aivotoimintaa;
- Pidä iho, hiukset ja kynnet terveinä, koska siinä on runsaasti kollageenia, joka on välttämätön ravintoaine ennenaikaisen vanhenemisen estämiseksi.
Luukeiton terveysvaikutusten varmistamiseksi on kuitenkin suositeltavaa ottaa yksi lusikka tätä liemiä päivittäin lounaaksi ja illalliseksi joko kuumana tai kylmänä.
Bone keitto resepti
Jotta luuliemestä tulisi todella ravitsevaa, on tärkeää käyttää lehmän, kanan tai kalkkunan luita sekä muita ainesosia, kuten etikkaa, vettä ja vihanneksia.
Ainekset:
- 3 tai 4 luuta, edullisesti ytimellä;
- 2 rkl omenaviinietikkaa;
- 1 sipuli;
- 4 hienonnettua tai murskattua valkosipulinkynttä;
- 1 porkkana;
- 2 selleri varret;
- Persilja, suola ja pippuri maun mukaan;
- Vesi.
Valmistelutila:
- Aseta luut pannulle, peitä vedellä ja lisää etikka antamalla seoksen istua tunnin ajan;
- Kuumenna kuumaan kiehumiseen asti ja poista pinnalle muodostuva vaahto, kunnes liemi on kirkas, mikä kestää noin 20-30 minuuttia;
- Alenna lämpötilaa ja lisää vihannekset, jolloin liemi kypsyy matalalla lämmöllä 4-48 tuntia. Mitä pidempi kypsennysaika, sitä väkevämmäksi ja ravintoisemmaksi liemestä tulee.
- Sammuta lämpö ja suodata liemi poistamalla loput kiinteät osat. Juo lämpimästi tai odota jäähtymistä ja säilytä jääkaapissa pieninä annoksina.
Kuinka varastoida keittoa
Luuliemi tulisi säilyttää lasi- tai muoviastioissa pieninä annoksina, noin 1 kauha. Liemi voidaan säilyttää jääkaapissa noin 5 päivää ja pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Jos haluat, nestemäisen liemen ottamisen sijaan sen pitäisi antaa kypsyä 24-48 tuntia, jotta sillä on gelatiinirakenne, joka voidaan säilyttää jäämuodoissa. Käyttöä varten voit lisätä 1 ruokalusikallisen tai yhden jääpalan tätä gelatiinia muihin keittiön valmisteisiin, kuten keittoihin, lihapatikoihin ja papuihin.
Koska luukeitto on hyvä laihtuminen
Luukeitto on loistava liittolainen laihtumisprosessissa, koska se sisältää runsaasti ravinteita, etenkin kollageenia, joka antaa iholle kiinteyttä ja estää heikkouden, joka syntyy, kun menettää paljon painoa tai tilavuutta.
Siinä on vielä vähän kaloreita ja se auttaa tyydyttämään nälän, mikä helpottaa ruokavalion noudattamista. Se on edelleen vähähiilihydraattista ja sitä voidaan käyttää, kun hiilihydraatteja on rajoitettu tai kun sinun tarvitsee vain valita enemmän proteiineja ruokavaliossasi.
Katso alla olevasta videosta lisää vinkkejä terveelliseen laihtumiseen: