Sisältö
Tamarind on Etelä-Afrikalle tyypillinen trooppinen hedelmä, jolla on hapan ja erittäin kalorinen maku, jota Brasiliassa kulutetaan pääasiassa maan koillisosassa.
Sen massa, joka sisältää runsaasti A-vitamiinia, kuituja ja mineraaleja, on erinomainen ummetuksen hoitoon. Tamarindista valmistetaan lisäksi makeisia, mehuja ja muita juomia, kuten liköörejä, ja monilla alueilla tamarindia käytetään myös esimerkiksi lihan tai kalan maustamiseen.
Tamarindin edut
Ummetuksen hoidon lisäksi tamarindin muihin etuihin kuuluu:
- Auta hallitsemaan diabetesta;
- Auttaa alentamaan kolesterolia;
- Ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja;
- Vähennä ruokahalua;
- Se auttaa vähentämään paksusuolisyövän kehittymisen riskiä.
Tamarindilla on paljon kaloreita, joten sen vuoksi ei ole suositeltavaa syödä suuria määriä, mutta lasillisen tamarindimehun juominen ennen lounasta ja päivällistä auttaa vähentämään ruokahalua ja helpottamaan laihtumista.
Ravitsemustietoa
Komponentit | Määrä 100 g Tamarindia |
Energia | 239 kaloria |
Proteiinit | 2,8 g |
Rasva | 0,6 g |
Hiilihydraatit | 62 g |
Kuidut | 5 g |
A-vitamiini | 30 käyttöliittymä |
B6-vitamiini | 0,1 mg |
C-vitamiini | 3,5 g |
Kalsium | 74 mg |
Magnesium | 92 mg |
Rauta | 2,8 mg |
Tamarind-mehun resepti hunajalla
Tämä resepti tamarindilla on herkullinen ja helppo valmistaa mehu.
Ainekset
- 100 g tamarindimassaa,
- 1 iso oranssi,
- 2 lasillista vettä,
- 1 tl hunajaa
Valmistelutila
Voita appelsiinimehu tamarindimassalla, 2 lasillista vettä ja hunajaa tehosekoittimessa.
Tamarindimassan valmistamiseksi sinun on kuorittava 1 kg tamarindia, laita se kulhoon, jossa on 1 litra vettä, ja anna sen liota yön yli. Seuraavana päivänä laita kaikki pannulle ja keitä 20 minuuttia tai kunnes massa on hyvin pehmeää, sekoittaen toisinaan.
Katso myös tamarindikarkkien valmistusohjeet: Tamarindo-karkkiresepti.